Massa:
• 100 g de manteiga
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• rum q.b.
• 300 g de chocolate branco
• 4 colheres (sopa) de sumo de laranja
• 160 g de coco ralado
• amêndoas descascadas
• essência de baunilha q.b.
• coco ralado para decorar

Modo de preparo:

1. Bater a manteiga com o açúcar, até que fique homogêneo.
2. Acrescente o chocolate (deve estar mole, mas não derretido), o rum, o coco ralado e o sumo de laranja e bata bem. Se necessário, deixe esfriar um pouco para a massa não grudar nas mãos.
3. Envolva cada amêndoa com a massa de coco.
4. Passe em coco ralado para decorar e leve ao frigorífico por um dia.

• 500 g de leite em pó
• 1 lata de leite moça
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite de coco
• 500 g de coco ralado

Modo de preparo:

1. Faça esta receita junto com seu filho(a). Ele irá divertir-se e ficará orgulhoso de fazer um doce!
2. Coloque todos os ingredientes – sem a manteiga – em um recipiente e misture bem com as mãos.
3. Faça pequenas bolinhas com a massa, com um pouco de manteiga nas mãos para que não grude.
4. Se desejar, passe as bolinhs prontas em um pouco de coco ralado ou leite em pó e espete um cravo da índia.

• 50 g de açúcar
• 150 g de creme de natas
• 100 g de farinha
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 25 g de manteiga
• xarope de ácer (bordo)

Modo de preparo:

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as claras em castelo com o açúcar.
3. Em um recipiente, bata as gemas com o sal e o creme de natas. Acrescente a farinha e bata até que a massa fique lisa.
4. Acrescente as claras em castelo aos poucos, mexendo delicadamente.
5. Em uma frigideira, aqueça um bocado de manteiga e despeje 2 a 3 colheres (sopa) da massa.
6. Frite até dourar, depois vire a massa para dourar do outro lado. Sirva com o xarope ou calda de sua preferência.

• 250 g de açúcar de confeiteiro
• 1 fava de baunilha
• 200 g de amêndoas descascadas e trituradas
• 1/2 limão orgánico
• 6 ovos
• uma pitada de sal
• gordura para untar a forma
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Separar as claras das gemas.
2. Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal.
3. Misture as gemas com o açúcar, com raspas de meio limão e a pasta de dentro da fava de baunilha. Bater até que fique de cor clara.
4. Acrescente as amêndoas nesta massa de gemas e misture delicadamente. Misture também as claras delicadamente.
5. Em uma forma redonda e untada com óleo e farinha, despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de 45 minutos. Talvez seja necessário cobri-lo, depois de alguns minutos, senão ficará muito corado. Cubra com papel alumínio e leve novamente ao forno, assim, nao queimará.
6. Depois de pronto, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

• 200 g de chocolate branco
• 6 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. O chocolate deve ser derretido em banho-maria. Quando estiver derretido, retirar o pote do lume e deixar esfriar.
2. Bater as claras em castelo com a metade do açúcar.
3. Bater as gemas com a essência e o restante do açúcar, até que dobrem de volume e fiquem de coloração clara.
4. Acrescentar o chocolate derretido na mistura de gemas. Misturar bem.
5. Acrescentar as claras em castelo lentamente, misturar com cuidado.
6. Despejar em pequenos copinhos e enfeitar com granulado. Levar para gelar.

© Campomalo / Pixelio.de

• 2 litros de leite
• 250 g de aletria (pasta bem fina)
• 1 coco ralado
• 1 lata de leite moça

Modo de preparo:

1. Ferver o leite.
2. Cozinhar a aletria no leite.
3. Após cozido, acrescentar o leite moça e o coco.
4. Misturar bem até que pareça-se com um mingau.
5. Despejar em um recipiente e polvilhar com canela.
6. Levar ao frigorífico para gelar.

© tokamuwi / Pixelio.de

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 bananas maduras
• 3 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

1. Descascar as bananas.
2. Em um tacho, colocar o açúcar, a água e o mel. Em lume médio, mexer até caramelizar.
3. Abaixar o lume e acrescentar as bananas. Cozinhar por cerca de 8 minutos.
4. Pode ser servida com gelado de baunilha.

© kimmie / Pixelio.de

• 200 g de manteiga sem sal
• 1 chávena de açúcar
• 1 lata de creme de nata
• 1 pacote de bolacha Maria (ou maisena)
• leite q.b. para molhar as bolachas
• ganache de chocolate

Modo de preparo:

1. Bater o açúcar com a mateiga, até que o creme fique liso.
2. Adicionar o creme de nata e misturar levemente.
3. Em um recipiente, coloque um pouco de leite e vá molhando as bolachas.
4. Em um refratário para torta, vá alternando camadas de bolachas molhadas e camadas de creme. Termine com as bolachas.
4. Despeje ganache de chocolate ou qualquer creme de chocolate em cima da última camada e deixe gelar.

© franzy / Piqs.de

• 1 lata de leite moça
• 1 lata de creme de nata
• 1/2 lata de leite (medida da lata de leite moça)
• 300 g de nozes moídas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 ovos

Modo de preparo:

1. Em um tacho, misturar 3 gemas com a margarina, o leite moça e o leite.
2. Cozinhar em lume baixo até que adquira uma consistência mais grossa, mexendo sempre.
3. Deixar arrefecer.
4. Misturar o creme de nata e as nozes. Bater claras em castelo e misturar à essa massa delicadamente. Levar ao frigorífico.
5. Para servir, despejar porções em taças individuais e enfeitar com nozes e chantilly.

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• 500 g de açúcar
• 30 gemas
• 2,5 dl de água

Modo de preparo:

1. Leve o açúcar com água ao lume e seixe a mistura ferver por 3 minutos, até que fique ao ponto de fio fraco.
2. Adicione as gemas delicadamente e com o mínimo de clara possível na calda de açúcar.
3. Mexer sempre com colher de pau, até que engrosse.
4. Na hora de servir, polvilhe canela em pó.