Ingredientes:

• 1 manga pequena
• 1 e 1/2 copos de Buttermilk*
• 1 copo de leite de coco light (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão
• 4 folhas de hortelã
• adoçante q.b.

Modo de preparo:

1. Descasque a manga e corte em pedaços pequenos.
2. Coloque os pedaços em um liquidificados.
3. Acrescente o leite de coco e o sumo de limão. Bata bem.
4. Adicione os outros ingredientes e bata mais um pouco.
5. Sirva como sopa fria ou como shake.

*Buttermilk é conhecido como leitelho, ou seja, o resíduo líquido proveniente da fabricação de manteiga. Se não encontrá-lo para comprar, faça em casa: coloque uma colher de sumo de limão em uma chávena. Acrescente leite e deixe descansar por 10 minutos. Pronto!