• 2 chávenas de açúcar
• 5 gemas
• 1 chávena de manteiga
• 1 lata de creme de natas
• 3 chávenas de farinha
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 5 claras em castelo
• 1 colher (sopa) de fermento
• rede duas formas de 20cm de diâmetro

Para regar:

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 chávena de leite

Ingredientes do recheio:

• 180 g de chocolate branco
• 1 lata de creme de natas
• 200 g de manteiga de amendoim

Ingredientes da cobertura:

• 180 g de chocolate amargo
• 1 lata de creme de natas

Ingredientes do crocante:

• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de amendoim torrado e sem pele
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1. Massa: bata a menteiga com o açúcar até que fique um creme.
2. Adicione as gemas e bata mais um pouco.
3. Acrescente a farinha e o creme de leite aos poucos e bata constantemente.
4. Adicione as claras em castelo e o fermento, mexa com espátula e leve ao forno médio em assadeira untada, por cerca de 35 minutos.
1. Recheio: derreta o chocolate no microondas ou banho maria.
2. Adicione o creme de natas e de amendoim, bata bem.
1. Cobertura: derreta o chocolate também e acrescente o creme de natas, a bater bem
1. Crocante: Leve o açúcar ao lume até que caralmelize.
2. Retire do lume e acrescente os amendoins e o bicarbonato.
3. Deite esta mistura em superfície lisa, limpa e untada. Deixe esfriar.
4. Depois de frio, quebre em pedaços e deite em um saco. Bata com martelo ou algo parecido para que o crocante fique esfarelado.
Montagem: regue um disco de bolo, coloque o recheio por cima. Regue o restante do bolo e coloque por cima. Despeje a cobertura por cima e pelas laterais e salpique o crocante. Se desejar, pode fazer a cobertura com chocolate branco também. Depende do gosto de cada um!

• 1 1/2 chávena de farinha
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1/2 chávena de bicarbonato de sódio
• 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de açúcar mascavo
• 1/2 chávena de margarina
• 1/4 chávena de creme de amendoim (peanut butter)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 ovos

Ingredientes do recheio:

• 3/4 chávena de creme de amendoim
• 3/4 chávena de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Misture a farinha, o cacau e o bicarbonato.
2. Em outro recipiente, misture o açúcar, açúcar mascavo, a margarina e o creme de amendoim até que vire um creme. Acrescente a essência e os ovos e misture.
3. Misture as duas massas muito bem e faça cerca de 30 bolinhas de 3cm de diâmetro.
4. Para o recheio, misture todos os ingredientes e faça bolinhas menores que a da massa.
5. Abra uma bolinha da massa e coloque a bolinha do recheio. Feche e achate um pouco.
6. Asse em forno bem quente por entre 9-12 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes e ligeiramente rachados.

© Mario Piroli

Ingredientes:

• 1 lata de leite moça
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de cacau em pó
• 1/2 chávena de farinha

Modo de preparo:

1. Hidratar o coco ralado no leite de coco.
2. Misturar o leite de coco, coco ralado e leite moça.
3. Untar uma forma com mrgarina, deitar uma folha de papal manteiga e untá-la também.
4. Despejar a massa de coco sobre o papel. Reservar
5. Bater o açúcar com os ovos até que dobre de tamanho.
6. Acrescentar o cacau e a farinha peneirados. Misturar bem.
7.Despejar esta massa de chocolate sobre a massa de coco.
8.Levar ao forno médio por cerca de 20 minutos.
9.Depois de pronto, umedecer um pano com água e polvilhar açúcar. Deitar a massa do bolo neste pano e enrolar como rocambole.

© Stihl024 / Pixelio.de

• 1/2 chávena de leite
• 120 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 4 gemas
• 100 g de açúcar
• Essência de baunilha
• 5 folhas de gelatina incolor
• Água para hidratar a gelatina
• 1 chávena de água para derreter a gelatina
• 1 lata de creme de nata

Modo de preparo:

1. Derretar o chocolate junto ao leite em banho maria – o chocolate não pode aquecer demais.
2. Bater as gemas com o açúcar e junte o chocolate derretido.
3. Hidratar e amolecer a gelatina em água.
4. Espremer as folhas de gelatina e derreter em 1 chávena de água fervente.
5. Misturar as gemas e a essência de baunilha na mistura de chocolate.
6. Acrescentar a gelatina com a água.
7. Acrescentar o creme de nata na mistura.
8. Colocar em forma com buraco ao meio e levar ao frigorífico por 6 horas.

© Harry Hautumm / Pixelio.de

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 180 g de chocolate meio amargo
• 100 g de manteiga
• 1 e 1/2 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 4 ovos

Modo de preparo:

1. Bater as claras em castelo.
2. Juntar as gemas e bater por mais 2 minutos.
3. Acrescentar o açúcar e bater bem.
4. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Juntar a farinha e misturar muito bem.
5. Misturar a mistura de ovos com o chocolate e misturar delicadamente, até que a massa fique bem homogénea.
6. Deitar a massa em 12 forminhas individuais e levar ao forno médio por 20 minutos.

© wrw / Pixelio.de

• 250 g de chocolate ralado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de rum
• 6 colheres (sopa) de água a ferver
• Raspas de chocolate q.b.
• Cerejas q.b.

Modo de preparo:

1. Colocar o chocolate ralado no liquidificador e acrescentar a água, sempre a bater até que o creme fique homogêneo.
2. Adicione somente as gemas, uma a uma, no creme.
3. Bata as claras em castelo.
4. Misture delicadamente o creme às claras. Coloque a mousse em recipientes individuais e leve ao frigorífico. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate e cerejas.

© tommyS / Pixelio.de

Ingredientes:

• 400 g de chocolate ao leite
• 100 g de chocolate amargo
• 1 lata de creme de nata
• 1 dose de licor de Amarula

Modo de preparo:

1. Despedaçar os chocolates e derretê-los em banho-maria.
2. Desligar o lume e acrescentar o licor e o creme na mistura de chocolate.
3. Misturar muito bem e levar ao réchaud.
4. Cortar frutas, biscoitos, pães que desejar em pedaços e servir.

© Mandy / Pixelio.de

Ingredientes:

• 255 g de chocolate amargo
• 170 g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de nata
• 3 colheres (sopa) Whisky

Modo de preparo:

1. Despedaçar os chocolates em pequenos pedaços e colocá-los para derreter em banho-maria.
2. Despejar as 3 colheres de Whisky em uma concha e levar ao lume até que levante fervura. Acrescentar este Whisky no chocolate derretido ainda quente. Retirar a mistura de chocolate do lume e adicionar o creme. Mexer bastante.
3. Deixar a massa esfriar no frigorífico.
4. Com a ajuda de uma colher, fazer pequenas bolinhas com a massa e mergulhar depois em cacau em pó ou chocolate derretido.

Esta receita pode ser variada. Ao invés de Whisky, pode utilizar algum licor de preferência. Pode ainda decorar com glacê e outros tipos de chocolate ou açúcar.

© Alice Munger / Pixelio.de

Ingredientes:

• 155 g de chocolate amargo picado
• 1 chávena de açúcar mascavo
• 1/2 chávena de creme de leite fresco
• 2 gemas
• 200 g de manteiga amolecida
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de farinha de trigo com fermento
• 3/4 de chávena de leite
• 3 claras

Cobertura de chocolate:

• 3/4 de chávena de açúcar
• 3/4 de chávena de água
• 6 gemas
• 200 g de chocolate amargo derretido
• 250 g de manteiga picada

Modo de preparo da massa:

1. Misture o chocolate, o açúcar mascavo, o creme de nata e as gemas em uma tigela sobre uma panela com água quente em banho-maria, em lume brando e mexa até que a mistura torne-se lisa.
2. Retire a tigela do banho e deixe esfriar ligeiramente.
3. Adicione manteiga, o açúcar e baunilha em uma tigela e bata até obter uma massa clara e fofa.
4. Junte os ovos um a um e mexa vagarosamente.
5. Peneire as farinhas sobre a mistura preparada.
6. Acrescente a mistura de chocolate e o leite e mexa bem até ficar homogênea.
7. Bata as claras em neve firme.
8. Misture delicadamente as claras à mistura de chocolate.
9. Despeje a massa em duas fôrmas redondas de 23 cm de diâmetro e asse durante cerca de 40 minutos.
10. Mantenha os bolos nas fôrmas por aproximadamete 5 minutos, antes de retirá-los para esfriar

Modo de preparo da cobertura:

1. Misture o açúcar e a água em uma panela e aqueça em lume brando, mexendo sempre até que o açúcar dissolva completamente.
2. Cozinhe a mistura lentamente por 4 minutos ou até parecer-se com xarope.
3. Bata as gemas até que tornem-se mais espessas e claras.
4. Acrescente aos poucos o xarope de açúcar e o chocolate derretido.
5. Adicione a manteiga lentamente e bata a mistura até engrossar.
6. Cubra a tigela e reserve a cobertura no frigorífico até adquirir consistência adequada para espalhar.

Montagem da torta:

1. Corte os dois bolos horizontalmente.
2. Alterne camadas de massa e cobertura, até finalizar com cobertura.
3. Decore a gosto.

© Marianne Hauck / Pixelio.de

Ingredientes:

• 1 lata de leite moça
• 1 lata de nata fresca
• 4 ovos
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 2 colheres bem cheias de chocolate em pó

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 minutos.
2. Unte uma vasilha que possa ir ao microondas e que caiba todo o creme.
3. Asse o brigadeiro em potência máxima por 15 minutos.
4. Retire do microondas, espere esfriar e só depois retire da forma. Pode decorar com chocolate granulado, se desejar.