© Betty / Pixelio.de

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 1/2 chávenas de cenoura picada
• 1 1/2 colheres (sopa) rasas de adoçante culinário
• 1 chávena de leite magro morno
• 3/4 chávena de margarina light
• 2 1/2 chávenas de farinha integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bater no liquidificador os ovos com o adoçante.
2. Acrescentar o leite, cenoura e margarina e bater bem.
3. Despejar o creme em um recipiente. Misturar a farinha e o fermento, mas não bater, deve-se mexer delicadamente até que a massa fique homogênea.
4. Deitar a massa em forma untada e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
5. Se desejar, pode ainda fazer uma cobertura de chocolate para cobrir o bolo ainda quente – leve ao lume 2 colheres de achocolatado diet com 1 colher de margarina light e 1 chávena (café) de leite magro. Misture até engrossar.

© Helmut-J. Salzer / Pixelio.de

Ingredientes:

• 1/2 chávena (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 2 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 chávena (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura mais líquida, acrescente 5 colheres de leite

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
2. Depois, numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes menos o fermento.
3. Acrescente o fermento lentamente e misture com uma colher.
4. Asse em forno pré aquecido (180ºC) por 40 minutos.
5. Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo até que torne-se calda e despeje sobre o bolo.