© Marianne Hauck / Pixelio.de

• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de amêndoas picadas
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1/2 chávena de mel
• 1/2 chávena de leite morno
• 1/2 chávena de manteiga
• raspas da casca de 1 limão
• manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Misturar a farinha com as amêndoas, o gengibre, a canela, o bicarbonato, o fermento, o cravo e a noz moscada.
2. Em outro recipiente, misturar o mel com o leite, a manteiga e as raspas de limão.
3. Juntar o creme aos ingredientes secos e mexer muito bem até ficar uma massa lisa.
4. Formar bolinhas com porções da massa e achatá-as, para que fique como uma bolacha.
5. Distribuir as bolachas em assadeira untada e levar ao lume médio por 25 minutos.
Se desejar, pode cobri-las posteriormente com chocolate meio-amargo ou açúcar de confeiteiro.

© motograf / Pixelio.de

• 250 g de açúcar
• 500 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 chávena de mel
• 800 g de farinha peneirada
• q.b. de açúcar de confeiteiro
• q.b. de sal

Modo de preparo:

1. Misturar o açúcar, a gordura e o sal. Acrescentar a farinha e trabalhar a massa até ficar lisa.
2. Formar uma bola e deixar a massa descansar por 10 minutos.
3. Abrir a massa com um rolo, espessura de meio centímetro. Cortar no formato desejado.
4. Untar uma forma e colocar as bolachas para assar. Depois, quando esfriarem, unir duas bolachas com um pouco de mel e passar no açúcar de confeiteiro.

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• 400 g de farinha de trigo
• 125 g de açúcar
• 300 g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

1. Misturar muito bem todos os ingredientes.
2. Enrolar em pequenas bolinhas.
3. Amassar as bolinhas e colocar em forma e assar em forno médio, até que fiquem dourados.

5. Despeje os cubinhos de gelatina colorida em um recipiente e jogue o creme branco por cima. Deixe endurecer no frigorífico.

Se desejar, pode ascrescentar raspas de limão à massa.

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• 560 g de farinha
• 160 g de açúcar
• 400 g de manteiga
• 200 g de avelãs ou nozes moídas
• Essência de baunilha q.b.
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Misture muito bem o açúcar com a farinha, manteiga em pedaços e pó de nozes.
2. Deixe a massa descansar no frigorífico por uma hora.
3. Fazer uma espécie de rolo com a massa, cortar em pequenos pedaços e fazer o formato de meia-lua. Leve ao forno médio por 15 minutos.
4. Misture a essência de baunilha com o açúcar de confeiteiro e polvilhe sobre as bolachinhas.