Ingredientes:
Massa
- 1 chávena de farinha de trigo
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de leite
- 2 colheres de sopa cheias de canela
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 chávena (chá) margarina sem sal
- 1 chávena (chá) amido de milho
Recheio e cobertura
Modo de preparo:
1. Para a massa, bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas. Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o leite. Com o auxílio de uma colher, misture a canela, o fermento e as claras em neve.
2.Em uma assadeira redonda, tamanho médio, de fundo removível, untada e enfarinhada, leve a massa para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
3.Para o recheio e cobertura, leve ao fogo baixo, em uma panela, todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar para poder rechear e cobrir.
4.Para montar o bolo, corte o bolo ao meio e espalhe parte do recheio por toda a superfície do bolo. Coloque a outra metade do bolo, fazendo alguns furos na massa com um garfo.
5.Cubra com o restante do recheio. Salpique açúcar e canela para finalizar.
