Ingredientes da massa:
- 2 chávenas de açúcar
- 5 gemas
- 1 chávena de manteiga
- 1 lata de creme de natas
- 3 chávenas de farinha
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 5 claras em castelo
- 1 colher (sopa) de fermento
- rede duas formas de 20cm de diâmetro
Para regar:
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 chávena de leite
Ingredientes do recheio:
- 180 g de chocolate branco
- 1 lata de creme de natas
- 200 g de manteiga de amendoim
Ingredientes da cobertura:
- 180 g de chocolate amargo
- 1 lata de creme de natas
Ingredientes do crocante:
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de amendoim torrado e sem pele
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
1. Massa: bata a menteiga com o açúcar até que fique um creme.
2. Adicione as gemas e bata mais um pouco.
3. Acrescente a farinha e o creme de leite aos poucos e bata constantemente.
4. Adicione as claras em castelo e o fermento, mexa com espátula e leve ao forno médio em assadeira untada, por cerca de 35 minutos.
1. Recheio: derreta o chocolate no microondas ou banho maria.
2. Adicione o creme de natas e de amendoim, bata bem.
1. Cobertura: derreta o chocolate também e acrescente o creme de natas, a bater bem
1. Crocante: Leve o açúcar ao lume até que caralmelize.
2. Retire do lume e acrescente os amendoins e o bicarbonato.
3. Deite esta mistura em superfície lisa, limpa e untada. Deixe esfriar.
4. Depois de frio, quebre em pedaços e deite em um saco. Bata com martelo ou algo parecido para que o crocante fique esfarelado.
Montagem: regue um disco de bolo, coloque o recheio por cima. Regue o restante do bolo e coloque por cima. Despeje a cobertura por cima e pelas laterais e salpique o crocante. Se desejar, pode fazer a cobertura com chocolate branco também. Depende do gosto de cada um!
