- Ingredientes para a massa:
- 200 g de biscoito champagne
- 100 g de manteiga
- Ingredientes para a massa de biscuit:
- 5 ovos
- 5 colheres (sopa) de água quente
- 150 g de açúcar de cana
- 100 g de farinha
- 50 g de nozes trituradas
- Ingredientes para o creme:
- 1 pacote de gelatina incolor em pó
- 500 g de iogurte natural
- 125 ml de sumo de limão
- 4 colheres (sopa) de cachaça
- 200 g de creme de natas
- açúcar ou adoçante a gosto
- Ingredientes para a cobertura:
- 400 ml de creme de natas
- limões
Modo de preparo:
1. Massa: Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga derretida.
2. Forre uma forma (redonda de cerca de 26cm de diâmetro, que pode ser aberta) com esta massa.
3. Leve ao frigorífico.
4. Biscuit: Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Acrescente 50 g de açúcar vagarosamente e bata até ficar bem firme. Leve ao frigorífico.
5. Unte uma forma e forre com papel manteiga. Bata as gemas com a água e deite o restante do açúcar devagar.
6. Quando o creme estiver mais consistente, acrescentar a farinha e as nozes. Misture. Acrescente as claras em castelo e mexa delicadamente.
7. Despeje tudo na forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 min. Retire do forno e deite a massa em uma superfície lisa e limpa. Deixe esfriar.
8. Creme: Amoleça a gelatina como descrito no pacote.
9. Misture o iogurte com a cachaça e o sumo de limão. Acrescente açúcar ou adoçante q.b.
10. Adicione a gelatina ao creme de iogurte e bata bem. Leve ao frigorífico até endurecer.
11. Bata então o creme de natas. Misture com a gelatina de iogurte. O creme ficará numa consistência boa, como se fosse um patê para passar no pão. Se não, leve ao frigorífico até que isso aconteça.
12. Preparo: Deite uma camada de creme na massa da forma. Corte a massa de biscuit e cubra o creme. Repita isso até que terminem o creme e a massa de biscuit. Leve ao frigorífico.
13. Bata o creme de natas da cobertura e corte os limões em fatias.
14. Retire a torta do frigorífico e abra a forma.
15. Passe o chantilly em volta da torta e em cima.
16. Decore com as fatias de limão.
