- Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de marmelada de damascos
- 120g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- uma pitada de sal
- 15g de manteiga
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
- 250ml de leite
- Calda:
- 250ml de creme de natas
- 180g de manteiga
- 200g de açúcar
- 125ml de água quente
Modo de preparo:
1. Bata o açúcar com o ovo e a marmelada.
2. Peneire a farinha, o fermento e o sal em um outro recipiente.
3. Aqueça a manteiga e espere que derreta. Adicione o vinagre.
4. Acrescente metade do leite na miscura de ovo e açúcar e misture muito bem. Acrescente à esta mistura a metade da mistura de farinha. Mexa bem. Ao final, acrescente o resto do leite e da farinha e misture muito bem.
5. Deite a manteiga com vinagre e misture mais um pouco.
6. Despeje a massa em uma forma de pudim, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 45 a 60 minutos.
7. Estará pronto quando estiver com consistência firme e amarronzado. Senão, deixe por mais tempo no forno.
8. Para a calda, misture todos os ingredientes e deite em cima do pudim já desenformado. Deixe que a calda penetre um pouco no pudim antes de servir.
