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Buttercream para decorar bolos (Merengue Suíço)

buttercream
Ingredientes:

    • 3 claras de ovos
    • 1/2 chávena de manteiga gelada
    • 3/4 de chávena de açúcar
    • corante alimentício
    • essência do sabor desejado

    Modo de preparo:

    1. Coloque as claras e o açúcar em um recipiente e leve ao lume baixo, em banho-maria.
    2. Mexa sempre com o fouet. A clara ficará branquinha e este é o merengue cozido.
    3. Imediatamente, bata este merengue na batedeira por 6 minutos aproximadamente ou até esfriar.
    4. Acrescente a manteiga aos poucos e bata em velocidade alta. O creme ficará mais firme e aumentará de volume. Acrescente o corante e a essência. Utilize para decorar bolos e doces em geral!

Postado por admin em Bolos, Doces em Geral, Receitas e com seguintes tags , , , , | Trackback
  1. Festa de Criança – Princesas | Crianças.pt diz:
    12 de Janeiro de 2010 ás 11:08

    [...] Bolo: O bolo – que pode ser decorado com Buttercream cor-de-rosa, deve ser posicionado logo ao centro da mesa. Ao lado, docinhos diversos como algodão [...]

  2. Dicas para Confeitar Bolo – Bicos | Bolos.pt diz:
    14 de Janeiro de 2010 ás 6:53

    [...] Bolo – Bicos Quer fazer um bolo decorado? Para isso, pode-se utilizar pasta americana, buttercream, glacê ou merengue. A pasta americana pode ser modelada facilmente para fazer flores, figuras e [...]

  3. Aline Berg diz:
    13 de Fevereiro de 2010 ás 19:08

    Oi! Pode usar a foto. Se tem os créditos não há problema.
    Bjus!

  4. Marcelo Tonghete diz:
    17 de Novembro de 2010 ás 9:44

    Fiz como a receita mandou,mas não ficou com uma consistência adequada para
    cobrir os Cupcakes.
    O que será que eu fiz de errado?

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