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- 500 g de açúcar
- 3 chávenas de coco ralado seco
- 3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 18 gemas
Modo de preparo:
1. Misturar bem o coco e o açúcar até formar uma massa úmida e grossa.
2. Acrescentar a mateiga e misturar bem.
3. Deixar no frigorífico para descansar por 5 horas.
4. Peneirar as gemas e incorporar à massa de coco.
5. Deixar descansar por 30 minutos.
6. Despejar a massa em forminhas individuais untadas e polvilhadas com açúcar.
7. Colocar as forminhas em um tabuleiro e acrescentar água até que chegue à metade das forminhas.
8. Assar até ficar firme.
