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Ingredientes:
- 6 ovos
- 3 chávenas de açúcar
- 12 figos cortados ao meio
- 225 g de manteiga sem sal amolecida
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 chávena de sêmola de milho (fina)
- 1 chávena de amêndoas moídas
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 chávena de doce de figo
- raspas de 1 limão
- 1/4 chávena de água
Modo de preparo:
1. Untar uma forma, forrar com papel vegetal e untar novamente.
2. Colocar as metades dos figos ao fundo da forma, virados para baixo.
3. Pré aquecer o forno à temperatura média.
4. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo, acrescentar os e bater mais um pouco. Adicionar as raspas de limão, a farinha, a canela, sêmola e amêndoas. Ao final, o fermento.
5. Despejar na forma com os figos e assar por 45 a 50 minutos.
6. O doce de figo deve ser levado ao lume com a água até amolecer, para que transforme-se em uma calda.
7. Depois que o bolo estiver pronto, pincelar a calda de figo sobre o bolo já frio.
