© Betty / Pixelio.de
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 1/2 chávenas de cenoura picada
- 1 1/2 colheres (sopa) rasas de adoçante culinário
- 1 chávena de leite magro morno
- 3/4 chávena de margarina light
- 2 1/2 chávenas de farinha integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Bater no liquidificador os ovos com o adoçante.
2. Acrescentar o leite, cenoura e margarina e bater bem.
3. Despejar o creme em um recipiente. Misturar a farinha e o fermento, mas não bater, deve-se mexer delicadamente até que a massa fique homogênea.
4. Deitar a massa em forma untada e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
5. Se desejar, pode ainda fazer uma cobertura de chocolate para cobrir o bolo ainda quente – leve ao lume 2 colheres de achocolatado diet com 1 colher de margarina light e 1 chávena (café) de leite magro. Misture até engrossar.
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